番外編– category –

こんにちは、buhihiです。 今回は、初心者必見！一人でも養豚が出来るようになる必読書を３冊ご紹介します。 最初に読んで欲しい本は、「わかりやすい養豚場実用ハンドブック」と「豚の生理と生産性」の２冊です。 これらの本は、働き始めた養豚場の本棚に...

一冊目、「豚肉を極める」おいしい豚肉づくりに賭ける 佐渡で養豚を始める時に、新潟県長岡市で食肉のお仕事をされている方に、ぜひ読んでみてくださいと薦められた本になります！ 豚肉をどのように流通させたらいいものか？と不安だった時に、この本を貸...

こんにちは、buhihiです。 今日は、ベーコン作りと豚肉、牛肉の知識が豊富になる本を一つご紹介します！ まずは、 自家製ベーコン作りに挑戦というお話です！　人生初の試み、楽しみながら出来ました！  近くのホームセンターで入手できる、燻製スモーカー...