放牧blog– category –

前回、佐渡に連れてきたメス豚さんの様子をご報告します！ アイキャッチ画像とてもいい感じに撮れました！(笑)画像のシムちゃんは、餌や水の入った箱に慣れておらず、違う場所で飲み食いしていますが、めちゃくちゃ元気です、なので問題なし！ さて、話は...

佐渡の大自然で育む—母豚と子豚の絆が生む新たな放牧スタイル 佐渡島の養豚において、飼料の輸送コストは大きな課題の一つです。新潟港から両津港、さらに農場までの追加運賃が発生するため、経済的な負担は無視できません。そのため、私たちは放牧環境を...

つぶちゃん交配時期！ 交配時期間近ということで、 1月9日木曜日に購入精液到着！(精液パック３本) よし！ これでいつでも大丈夫と安心したのもつかの間、 あれ？ 予定していた10日の夕方になっても、 まだ許容してくれないなぁ～って感じ！ 焦りが出てき...

2月8日(土)、 この冬一番の雪☃️が降りましたー！ もうめちゃくちゃ凄い！ 農場までの道が雪で埋まってしまい、 車では行けず歩かないといけませんでした！ いきなりですが、つぶちゃん、妊娠の可能性大です！👏 人工授精のときは、不...

クッキングロス 肉汁にはアミノ酸、ビタミン、ミネラルの栄養や旨味成分が含まれていて それが水に溶け出てしまうのがアクの原因となります。 佐渡の黒豚ですが、しゃぶしゃぶ時にアクが出にくいですね～！と言われたことがあるんですね、その時は、「へぇ...

悪い肉 肉の締まりが悪いと赤身の部分がブヨブヨで ドリップが滲み出やすい軟質の肉。 よく軟脂と呼ばれ、脂肪の締まりが悪い肉が出てきますが 脂肪の締まりとお肉の締まりは全く違うものになります。 肉の締まりは、食味する時の硬さや多汁性に影響がでま...

「養豚農家の挑戦、失敗から学ぶ成長」 まず、一年目で出来てしまった事も なぜ、同じように出来ないのかと悩みます。 養豚農家の道のりは、決して平坦ではありません。私の経験を通じて一頭一頭の豚さんとの向きあい方について知っていただければと思いま...

こんにちは、buhihiです。　画像は今年の5月3日になります。 豚肉を作るけど、劣悪だったらダメだよね！というお話をしたいと思います。 よく養豚する時に、豚さんの種雄と母豚を購入し、餌をあげて、交配させ子豚を産ませ、最後出荷すれば良いよね！って...

昨日、8月27日の午後に撮影した子豚の写真です。 毎年、子豚の立ち姿を撮影していますが、今年は特に綺麗に撮れました！ 佐渡島で産まれた黒豚です、４ヶ月齢の子豚さん。 この豚さん、放牧柵に入るといつも私のところに近寄って来てくれます。 この豚さん...

こんにちは、buhihiです。 佐渡島の8月26日です、昨日は久しぶりに雨が降り今日は涼しく日陰の地面が湿っていてとてもいい状態です。 そんな中、母豚のつぶちゃんが発情の徴候を示してくれました！前回の発情から22日目で、陰部が膨れており人間の私にブホ...