記事一覧

「“おいしい”って、どうして感じるんだろう？」 そんな素朴な疑問に、科学的なアプローチで答えてくれるのが『「おいしさ」の科学』という一冊です。 養豚や食品に関わる仕事をしている私にとって、目からウロコの連続でした。食材の本質、調理技術の裏側...

佐渡で養豚を始めようと決意したとき、不安だったのが「豚肉をどう流通させるか？」ということでした。 そんなとき、新潟県長岡市で食肉のお仕事をしている方が、「この本、ぜひ読んでみてください」と手渡してくれたのが『豚肉を極める』です。 読んでみ...

1か月でこんなに大きくなりました！〜うちの育て方〜 今日は、1か月前に生まれた子豚たちの成長をご報告します！ ▼こちらが5月8日生まれてまもない頃の写真 ▼そして、こちらが6月2日の朝の様子です！（だいたい同じ場所と距離で撮っています） お母さんの...

【初心者必見】一人でも養豚ができるようになる！現場で役立つおすすめ本3選 養豚って、実は「ひとりでもできる」んです。でも、そのためには 正しい知識と実践的なノウハウ が必要。今回は、僕が実際に現場で読んで「本当に役立った！」と感じ...

つぶちゃんの赤ちゃんも、すっかり大きくなってきました🤣こちらは、近寄ってきてくれたときに撮れた一枚です！ つぶちゃんが3回目の分娩を終えたのが、5月3日の夜中でして、それから約2週間～18日くらいまでは、母子のそばには近づくことができま...

こんにちは、今日はちょっと嬉しい出来事があったので、ブログでもシェアさせてください😊 Facebookでのタグ付けがきっかけで… 最近、とても嬉しいことがありました。なんと放牧場の子豚さんに会いにきてくれた方がいます！たくさんのフォロワーが...

「Kuro Booトークン」発行＆ホームページ公開！どちらも超かんたん・超おすすめでした！ こんにちは！ ① 佐渡ヶ島の黒豚を認知していただくため「Kuro Booトークン」を作りました！ 最近話題のプラットフォーム「yukichi.fun」を使って、自分の育てている...

Gammaは、AIを活用して簡単にタイトルや見出しを入力するだけで、自動でプレゼンテーション資料やWebページを生成できるツールです。 以前、自分のPowerPoint資料を読み込ませて作成したホームページを更新しました！改めて、その使いやすさに感動していま...

前回、佐渡に連れてきたメス豚さんの様子をご報告します！ アイキャッチ画像とてもいい感じに撮れました！(笑)画像のシムちゃんは、餌や水の入った箱に慣れておらず、違う場所で飲み食いしていますが、めちゃくちゃ元気です、なので問題なし！ さて、話は...

佐渡の大自然で育む—母豚と子豚の絆が生む新たな放牧スタイル 佐渡島の養豚において、飼料の輸送コストは大きな課題の一つです。新潟港から両津港、さらに農場までの追加運賃が発生するため、経済的な負担は無視できません。そのため、私たちは放牧環境を...